LINTAS7.NET, PACITAN- Beraneka ragam kuliner ramai jadi perbincangan warga dunia maya. Selain unik, cita rasa makanan olahan itu sukses menggugah selera.Satu diantaranya adalah risoles isi mayonaise. Makanan olahan yang satu ini sempat viral di sosial media.
Banyak warga yang kemudian berlomba memproduksi untuk mendatangkan ekonomi.
Salah satunya Jesi Agustin warga Ketrowonojoyo, Kecamatan Kebonagung, Pacitan. Produk olahannya pun disambut baik oleh pasar. Ini menyusul mayoritas risoles Pacitan berisi sayur atau daging ayam.
“Awalnya iseng karna lihat disini belum ada jadi saya buat, la kok banyak yang suka dan pesan. Akhirnya saya buat juga kemasan yang mentah agar bisa lama disimpan karena banyak permintaan,” ujar Jesi.
Ibu tiga anak ini memutuskan untuk menjual risoles mayo frozen yang mampu tahan selama satu bulan di dalam freezer. Permintaan pembeli pun kian meningkat hingga ia mampu jual sebanyak 180 buah setiap dua harinya.
“Pesanan paling banyak itu sekali buat langsung habis, sekitar 2 kilogram adonan untuk acara rapat,” jelasnya.
Pembuatannya pun cukup mudah, hanya dengan adonan tepung terigu, tapioka, telur dan garam yang ia mixer kemudian dijadikan sebagai kulit risole. Setelah itu, ia mempersiapkan isian berupa sosis, smoke beef, dan mayonaise.
Kulit risoles pun penuh padat isian yang menjadikan ciri khas dan daya tarik jualannya itu. Kemudian dikemas lengkap dengan press untuk meningkatkan daya simpannya.
Hingga saat ini Jesi berhasil pekerjakan dua karyawan. Dengan bantuan mereka ia mampu buat ratusan risole mayo yang dipasarkan untuk pesanan khusus acara, maupun dititipkan ke toko frozen food terdekat.
Ia pun mampu meraup omset jutaan rupiah, mulai dari tiga sampai lima juta rupiah per bulannya.
“Karena peluang bisnisnya cukup besar saya sudah urus izin PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) agar penitipan bisa lebih luas karena muncul banyak permintaan juga,” pungkas Jesi.
